Viene esto al caso porque hoy me llevo otra gran alegría al ver un articulo sobre Cayetano Gomez Fernandez. Aunque para mí siempre sera Caye, aquel chico con el que jugábamos en "los estrellas" o en la canasta "del Fon", he descubierto un joven emprendedor, inteligente ( ya lo era, y mucho), profesional y lo más importante, sigue siendo "buena gente", como decimos por aqui.
Os dejo con un articulo del diario Sevillainformación.es y con algunas otras cosas que he encontrado por internet.
Por cierto, no he encontrado una crítica mala de PURATASCA en los sitios que he visitado en Internet. Todos hablan bien del sitio, de la comida, del trato, del servicio, etc, etc... Un tanto más para Cayetano y sus socios.
El tapeo, la gallina de los huevos de oro (SevillaInformacion.es)
Suelo de terrazo, barra de los años 70 y una carta de tapas escrita en los propios cristales que cubren los 65 metros cuadrados del local. Pocos empresarios hubiesen apostado por una pura tasca como negocio de éxito. Cayetano Gómez y su socio Raúl no tenían dudas. Desde noviembre de 2009, Triana se rinde ante Pura Tasca, un local que ha conseguido concentrar la buena cocina, con el espíritu kitsch y un mobiliario antiguo y tradicional. "Era una idea arriesgada y jamás imaginamos tan buena acogida".
En la temporada 2010, Pura Tasca ofreció a sus clientes más de 190 tapas distintas y más de 260 referencias de vinos. El éxito cosechado, "que ya comenzaba a ser contraproducente", ha llevado a Cayetano Gómez a abrir dos nuevos locales que siguen la misma línea pero cada uno con su propia identidad: La Bulla, en la calle Dos de Mayo, y El Despacho, en El Porvenir. "La Bulla mezcla la decoración de un despacho de vinos de los años 20 con una cocina supermoderna de 2020, mientras que El Despacho se caracteriza por su comida japo-peruana-asiática".
Procedente del campo de la ingeniería y el diseño industrial, Cayetano Gómez decidió adentrarse en la hostelería tras su paso por la Universidad, formándose para ello tanto en Sevilla como en diferentes puntos del mundo. Subdirector de Alimentación y Bebidas del Hotel Ritz en Madrid y director del Hotel Zenit, en 2004 creó la consultora Mentur, origen de Pura Tasca.
En el blog de PURATASCA podemos ver algunos platos o "pinchos", así como obtener más información sobre el lugar. Del mismo modo podemos ver fotos, algún que otro video (muy bueno, por cierto) que recoge imágenes de la historia de PURATASCA.
Comente más arriba que las críticas al local, al servicio y a la calidad son muy buenas, y os dejo una muestra más de mis palabras:
ATAPAS.COM
Puratasca es un bar de barrio con un toque años 70 (la barra, los platos duralex, los dibujos horteras de comidas en los ventanales,…). Abrió en noviembre de 2009 en Triana y ha traído un toque de originalidad y frescura a la oferta de bares de la zona. La cocina se encuentra a la vista y las tapas están escritas sobre la barra. No disponen de carta porque los platos van cambiando según los productos que se encuentren en el mercado, pero da igual, todo está elaborado con cariño y con buena materia prima.
La atención merece un punto y aparte, los camareros son muy serviciales e incluso te atienden por tu nombre. La cesta de pan también merece que la destaquemos, pues es variada y el pan está exquisito.
COMO LLEGAR:
Tenéis el Parking público de Ronda de Triana a escasos 200 metros de PURATASCA en la calle de Niculoso Pisano. En cualquier caso si se viene desde Torre Triana lo mejor es dar la vuelta en el parking de residentes en la Ronda de Triana y enfilar Manuel Arellano, y la segunda calle a la izquierda es Numancia.
NOTA: La doble fila funciona muy bien en el barrio y los vecinos son encantadores.
Pasaros por su blog, y si os parece, dejadle a Cayetano y a PURATASCA un comentario. Basta conque pincheis AQUI
En fin, qué voy a decir si me acabo de enterar que hoy ha salido esta entrevista en el Diario de Sevilla y la primera referencia que tengo es por el Ático de mi pueblo. Minas de Riotinto.
ResponderEliminarLa verdad es que siempre que he estado trabajando y viajando y viviendo fuera de España y de Huelva, he dejado claro que era y soy de MInas de Riotinto, y si no lo entendían que miraran en google.
Me siento "mojino" por los 4 costados, onubense hasta el tuétano y os agradezco este post a un humilde empresario que se formó en esto del despachar. Como siempre digo, lo frío, frío, lo caliente, caliente y a su hora.
Un saludo a ambos y enhorabuena por la iniciativa, os apoyo incondicionalmente.
Er Caye
A los que no conozcais el garito de mi AMIGO CAYE os lo recomiendo de corazon....es simplemente genial.
ResponderEliminarYo sin ser su mejor cliente he de reconocer que he ido ya muchas veces y a todas las personas que he llevado les ha encantado.
Un saludo Chema
Recordatorio para los miles de clientes que aún piensan que Puratasca tiene 3 locales en la ciudad.
ResponderEliminarTras unos apasionantes meses en los que hemos trabajado para la puesta en marcha como asesores y consultores (pero no como propietarios) de dos nuevos locales en nuestra ciudad hasta el 30 de junio de 2011, ya estamos de vuelta desde hace meses en nuestra Puratasca de la calle Numancia, 5.
Desde aquí queremos agradecer a las Sociedades THE TAPALAND S.L. (LA BULLA) y CAROPAREJO INVERSIONES S.L. (ELDESPACHO) y especialmente a Fernando Caro, la confianza que ha depositado en nosotros para el asesoramiento, arranque y puesta en marcha de estos dos locales que hoy por hoy, ya navegan solos, tras unos meses de duro trabajo, donde hemos puesto todo nuestro saber hacer y cariño. Desde aquí queremos desearles suerte en su andadura, que tenemos claro que será larga y fructífera.
Nosotros, con el deber cumplido continuamos desde el pasado día 1 de Julio en nuestro local de Numancia nº5, para volver a estar junto a vosotros. Hemos empezado Septiembre con muchas novedades, nuevos platitos, nuevo uniforme, y nuevos retos. Os hacemos partícipes de algunas de las nuevas "tapas grandes" que Puratasca está ya desarrollando como son las Navajas a la plancha con vinagreta templada de tomate y albahaca, el Ceviche de Corvina salvaje y aguacate o el Steak Tartar cortado a cuchillo y macerado al momento delante del cliente. Seguiremos con nuestra barbacoa fría, con el cubo puratasca, el chopsuey de Rape y la novedad del air-bag de jamón Lazo
En unos días recibiréis una gran sorpresa que seguro alimentará los deseos de muchos de vosotros que no sabéis ya de que manera poder almorzar o cenar con vuestros compromisos en Puratasca a una hora normal y con la seguridad de tener vuestra mesa disponible. En breve el cómo, el qué, el cuándo, el cuánto y el porqué y todo ello siempre, desde la humildad y honestidad en el trato al cliente, que es nuestra razón de ser.
Esperamos veros a todos pronto por esta que es vuestra casa.En breve recibiréis puntual información
Cayetano, Raúl y César.
Puratasca. Telf. 954330680 Numancia, 5 CP 41010. Sevilla
Excelente local. Lo conocemos y estaremos encantados de volver!!!
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